こんにちは(^^)/
東京もだいぶ寒くなってきましたね。。。
今年もあと約1ケ月!やり残したことはありませんか?
長野の農場に、霜が降りました!!!
霜が降りると野菜が甘くなるといいますが、その原因をご存知ですか?
植物の体には、多くの水分が含まれていますが、
細胞内の水分が凍らないように、植物は一生懸命糖類を増やすからです(*^_^*)
水は0℃で凍りますが、砂糖水は0℃では凍らないですよね!
糖分が多ければ多いほど、凝固点は下がります!
なんか理科の授業を思い出しますが。。。
だから、冬の大根は甘みがあっておいしいんですね☆