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Recipe

フルーツルーツのおすすめレシピ

甘酒の丸パン

 

調理時間:2時間40分

材料(20×16cmバット)

A.強力粉       250g    
A.自然塩       4g
A.太白ごま油     20g
A.ドライイースト    4g
ぬるま湯(40℃)    100g
甘酒              100g

作り方

1. Aをボウルに入れて混ぜ、残りの材料を加えてよくこねる。ラップをして1時間休ませる。(一次発酵・2倍に膨れたらOK!)
2. 台に打ち粉をして2を出し、生地の表面が馴染むまでこねる。丸く形を整えてボウルに入れ、ラップをして40分休ませる。
3. 台に打ち粉をして3を出し、スケッパーで9等分にする。生地を折り込んでいき、丸く成型する。茶こしで表面に強力粉(分量外)をかけ、クープを入れる。ラップをして30分休ませる。
4. 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

ポイント

当日食べない分は冷凍し、食べる際にトースターで焼くとふわふわのパンが楽しめます。

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