調理時間：25分

材料（2人分）

カリフラワー　　　　　１個
アーモンドミルク　　１５０cc
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/３
オリーブオイル　　　適量
ハーブソルト　　　　　少々
（なければ塩でOK）　　　　
アロニア　　　　　　　大さじ１
ブラックペッパー　　　少々

作り方

１． カリフラワーは縦に４等分する。真ん中はロースト、両端はピュレに使う。
２． 天板にオーブンシートを敷き、ロースト用のカリフラワーを乗せ、オリーブオイルを全体に塗り、ハーブソルトとブラックペッパーをかけ、２００度に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く。
３． ピュレを作る。ピュレ用のカリフラワーをざく切りにし、鍋に入れてアーモンドミルクを注ぎ、塩を加え、１０〜１５分煮る。柔らかくなったらアロニアを加え、ミキサーにかける。
４． 皿の中央に３をスプーンで広げ、真ん中に２を乗せて、オリーブオイルを回しかける。

ポイント

ピュレは味をみて、味が足りなければ塩で味を整える。

このレシピに使われている商品

 

国産スーパーフルーツ ウェルフェアトレードパウダー「アロニア」