先日、経営者仲間たちにカシータに連れて行ってもらいました。
カシータは、「伝説のレストラン」ということで、サービスレベルが高いことで
有名なレストランです。私も前職時代、よくカシータの高橋オーナーの
ご講演を聴いており、いつか行きたいと思っていながら、なかなか行けずだったので、
とても嬉しかったです。
カシータが有名になったのは１０年前くらいだと思いますが、
今でも人気を保ちながらも、話題になり続けているというのが本当にすごいですよね。
高橋オーナーのご講演で、カシータで起こった様々な伝説のサービスを
聴いていましたので、なんだか最初は落ち着かなかったのですが、
ウェイターさんは、空気のようにふるまい、必要なときに絶妙なタイミングで
現れ、お料理やワインの知識がしっかりしている。サプライズより
実はこのようなことが最も居心地がよく大切なことなのだと、今回学ばせていただきました。
やはり最高でした。また絶対行きたいお店ですね。
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
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