昨日は、miisaの窪田さんに、西宮にあるmapaというスペイン料理のお店に連れて行っていただきました。１日１組限定のレストランらしく、なんだかとても特別感を感じました。オーナーシェフは、アートにも造詣が深いそうで、店内の至る所にアートが飾られており、建物もデザイナーズな雰囲気でした。

食材や調理方法のこだわりのお話がとても面白く、本場のスペイン料理と巷のスペイン料理の違いのお話など、とても興味深いお話をたくさん聞くことができました。

特にこの「パントントマテ」が最高でした。ちょうど少し前にテレビで観ていたので、興奮してしまいました。バケットにニンニクを擦り込み、トマトを擦り込み、オリーブオイルをたっぷりかけてと、どんな味か想像つきませんでしたが、絶妙でした。

いつも関西の素敵なレストランに連れて行っていただき、ありがとうございます。

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