国産オーガニックコスメ＆エステティックサロン
先日、静岡県富士市にある茶畑と製茶工場を見学させていただきました。天気のいい日は富士山が近くに見えるということですが、日頃の行いが悪いせいか、今回は見えずでした。年間１００日くらいは見えるそうで、冬場は見える日が多いそうですが、７月８月はほとんど見えないそうです。
お恥ずかしながら、私、緑茶、ウーロン茶、紅茶は全く異なる茶葉だと思っておりましたが、全て同じ茶葉で作れるということを初めて知りました。緑茶が未発酵、ウーロン茶が半発酵、紅茶が完全発酵という違いだったのですね。さらにジャスミン茶は、緑茶をジャスミンで香りづけしたものということに驚きでした。
また、何気なく飲んでいる煎茶（茶葉を蒸して揉んで作る）、玉露（日光を遮り栽培することで旨味を出す）、番茶（成熟した茶葉を原料とする）抹茶（被覆を行った茶葉を乾燥、粉末状にする）焙じ茶（焙煎で香ばしい香りを引き出した）の違いも全く分かっておりませんでした。
製茶工場での、蒸して、揉んで、乾燥させる機械の工程もとても勉強になりました。ご丁寧にありがとうございました。
東京・目黒の国産オーガニックコスメFruitsroots(フルーツルーツ )の代表ブログ。代表榎戸の日々の活動やオーガニックへの熱い想いを記事に。
榎戸淳一
株式会社ES-ROOTS 代表取締役社長。「国産」「オーガニック」「フルーツ」「ビューティ」を軸に「フルーツルーツ」というブランド名で、プロダクトとサロンを展開している。山野美容芸術短期大学で「サロン経営学」「オーガニックコスメ」の非常勤講師も務めている。
中央大学商学部会計学科卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。「エステティック業界の健全化」に使命感を感じ、エステティック業界のコンサルティングを立ち上げる。2009年8月同社退職後、オーガニックコスメの魅力に惹かれ、新しいエステティックサロンを追求するため、株式会社ES-ROOTSを立ち上げ、代表取締役に就任。2010年1月に東京都目黒区にオーガニックコスメ&エステサロン「フルーツルーツ」をオープンさせる。第2回エステティックグランプリでは、モデルサロン部門、フェイシャル技術部門で2冠を受賞。ビューティーワールドジャパンのメインステージ、たかの友梨ビューティクリニックなど、様々な講演講師も務める。一般社団法人エステティックグランプリの2代目理事長も務めた。著書に「サロンはスタッフ育成で99%決まる」「サロンとスタッフが輝く28+8の成功法則」「愛されるエステティシャンの秘密」がある。
