
先日、宮崎県にある、ドライフルーツ工場に訪問してきました。フルーツルーツでは、ドライフルーツの種類が40種類を超え、加工をお願いしている工場も全国4箇所となり、その地域のフルーツを近い工場に集めて加工をしております。

この宮崎の工場には、マンゴー、パイン、柑橘などの南九州や沖縄のフルーツが集まってきます。

フルーツルーツのドライフルーツは、低温長時間乾燥製法を取っていますが、乾燥機械の性能もどんどん上がってきていますので、加工時間も短縮されていくかもしれません。

工場長に「乾かせないものはない」という力強い言葉をいただきましたので、これからも新しい種類を増やしていきたいと思っています。



