国産オーガニックコスメ＆エステティックサロン
先日、新潟県で、雪下人参を中心に、その他にもトマト、コシヒカリ、大豆、そば、雑穀されている農場とその加工工場に見学に行ってきました。
こちらは農業生産法人で、生産から加工までかなり仕組み化されており、またにんじんの皮、ジュース搾りかすなどに籾殻、きのこの廃菌床などを混ぜて、堆肥を生産し、田畑に戻す循環型農業にも取り組まれていて、そのサイクルも見学させていただき、とても勉強になりました。
雪下人参とは、冬の間に雪の下で保存・栽培された人参で、主に新潟県や北海道などの豪雪地帯で作られます。
私もおそらく初めて食べたのですが、人参とは思えないほど、甘みが非常に強く、えぐみなどが少なかったです。（雪の下は0度前後で安定しているため、にんじんは凍らないようにデンプンを糖に変えます。その結果、フルーツのような甘さになるそうです。）こちらがどのような製品になるかとても楽しみです。
米どころということで、なんと４合もあるおにぎりも発見しました。
東京・目黒の国産オーガニックコスメFruitsroots(フルーツルーツ )の代表ブログ。代表榎戸の日々の活動やオーガニックへの熱い想いを記事に。
榎戸淳一
株式会社ES-ROOTS 代表取締役社長。「国産」「オーガニック」「フルーツ」「ビューティ」を軸に「フルーツルーツ」というブランド名で、プロダクトとサロンを展開している。山野美容芸術短期大学で「サロン経営学」「オーガニックコスメ」の非常勤講師も務めている。
中央大学商学部会計学科卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。「エステティック業界の健全化」に使命感を感じ、エステティック業界のコンサルティングを立ち上げる。2009年8月同社退職後、オーガニックコスメの魅力に惹かれ、新しいエステティックサロンを追求するため、株式会社ES-ROOTSを立ち上げ、代表取締役に就任。2010年1月に東京都目黒区にオーガニックコスメ&エステサロン「フルーツルーツ」をオープンさせる。第2回エステティックグランプリでは、モデルサロン部門、フェイシャル技術部門で2冠を受賞。ビューティーワールドジャパンのメインステージ、たかの友梨ビューティクリニックなど、様々な講演講師も務める。一般社団法人エステティックグランプリの2代目理事長も務めた。著書に「サロンはスタッフ育成で99%決まる」「サロンとスタッフが輝く28+8の成功法則」「愛されるエステティシャンの秘密」がある。
