今回は、本当に久しぶりの出張でした。天気も良く、空の上からの富士山は絶景でした。

夜だったり、曇っていたりすると、全く見えないのですが、那覇空港に着陸が近くなると、島々がとても綺麗に見えるので、「あー、来たなぁ」という気持ちにさせてくれます。

今回の沖縄出張で、１つの区切りとなりますので、今後なかなか沖縄に来ることはなくなるかもしれませんが、数年後、「琉球てぃんなでぃ」を受けに来たいものです。

帰り、那覇空港で、グランドスタッフの方々が大きな声を出しながら、1人１人に１枚１枚手書きのメッセージ入りの飴を配っていました。ほっこりする瞬間でした。航空会社も本当に大変だと思いますが、勇気をいただきました。

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株式会社ES-ROOTS（フルーツルーツ）
〒153-0053　東京都目黒区五本木3-7-8
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【直営店　フルーツルーツ本店】
〒153-0053 東京都目黒区五本木3-7-8
ＴＥＬ:03-6452-4580
最寄り駅　東急東横線「学芸大学駅」徒歩4分

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沖縄のフルーツ農園を巡っている際に、沖縄県平和祈念公園の近くを通ったので、連れていってもらいました。よく考えると、沖縄本土の北部はよく行っていましたが、南部を周ったことがなかったですね。

テレビで「平和の礎」がアップで映されているところは観たことはあったのですが、こんなに広大で素敵な公園だったのですね。また戦没された日本人だけではなく、アメリカ人の名前も刻まれているということを知りました。この地図も沖縄が中心になっており、そこから水が３６０度に流れているのですが、これも沖縄から平和を発信するという想いが込められているそうです。

近年の沖縄基地問題も「対岸の火事」のように見てしまっておりましたが、今回ここで様々なお話を聴くことで、その背景がとても理解できるようになりました。

今回、偶然の訪問でしたが、本当に来て良かったです。

記念館の中にあった「不発弾」がとてもリアルでした。だんだんと戦争の悲惨さが忘れ去られていく中、このような場所の存在意義はとても大きいですね。

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ランチは、この辺りで沖縄そばで人気らしい「やぎや」に連れて行っていただきました。

伝統的な琉球建築の民家をそのまま店にした沖縄そばの店らしく、時間がゆったりと流れていました。

とても趣のある建物で、ここにいるだけでも癒される空間でした。

中も昔のままの雰囲気が残されており、正座ができない私には辛いテーブルではありました。

三枚肉は厚めの豚がホロホロになるまで煮込まれていて味わいも、照り具合も絶品。麺もモチモチで、私好みでした。

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先日の後期試験、レポート提出を終え、今期の山野美容芸術短期大学の仕事も終了しました。そして、今期でエステティック専攻「サロン経営学」の非常勤講師も退任となります。４月から学科再編が行われ、エステティック専攻自体がなくなってしまうそうです。エステティック業界に関わる私としてはとても残念なことではありますが、これが時代の流れなのでしょうか。

４年前に、非常勤講師のお話をいただいたときは、私には荷が重いと思いましたが、学生を輩出する学校側と、新卒を受け入れる企業側のギャップを埋めるためにサロンを実際に経営している自分にもお役立ちできることがあるのではないかと考え、「サロン経営学」という授業でしたが、「働く楽しさ」や「職業観」などを伝えたいと思い、引き受けさせていただきました。そして、なんだかんだ４年間も務めさせていただきました。

こちらは４年前の一番最初の授業の写真です。かなり緊張したのを覚えています。

１年目から、非常勤にも関わらず、やりたいことを全てやらせていただきました。私自身、人や本や旅先での出会いなど、１つのきっかけで人生が大きく好転する経験をしているので、そういう機会をどれだけ提供できるかが大事だと考え、毎年女性のエステサロン経営者をゲストに呼んで体験談などをお話してもらっていました。

そして２年目からは、「サロン経営学」だけではなく、「オーガニックコスメプロジェクト」にも参加させていただきました。

実際にフルーツルーツの農場にも学生さんに来ていただいたのはとても良い思い出です。木村副学長もありがとうございました。

このような普段なかなか経験できないことを提供できたことは、とても嬉しいことでした。オーガニックに少しでも興味が沸いたら嬉しいですね。

実際に、オリジナルのオーガニック化粧水を作って、表参道のマルシェに出店して、極寒の中、みんなで販売したのも良い思い出です。温かい周りの応援者の気持ちに支えられました。

オーガニックコスメプロジェクトの２年間の集大成として、業界関係者をお呼びして、成果発表をしたのも良い経験になりましたね。

今期は一転、コロナになってしまい、全ての授業がZOOM開催になりました。学生さんに一度もお会いできなかったのはとても悔やまれますが、私個人としては良い経験をさせてもらいました。最後にゲスト講義ができたのは本当によかったです。

なんだか今になって、私の大学のゼミの先生の最後の授業を思い出されます。

・The mediocre teacher tells

・The good teacher explains

・The superior teacher demonstrations

・The great teacher inspires

本当にそうだなーと実感します。学びは自主的にするのが最大の効率化だと改めて学ばせていただきました。

非常勤講師のお仕事を繋いでくださった吉田先生、よく授業をご一緒した鈴木先生や峯脇先生、そして本当に親切に対応してくださった教務の方々、本当にありがとうございました。なかなか経験できない貴重な経験をたくさんさせていただきました。４年間で関わった学生さんたちが将来どこかで活躍する姿を見るのが本当に楽しみです。

不思議なもので、１つの役割が終わると、新たな役割がやってきます。またワクワクする新たな挑戦が始まります。

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ドライフルーツの工場から、フルーツルーツの国産無添加ドライフルーツ（柿）の画像が送られてきました。とてもいい感じなので、共有させていただきます。

フルーツルーツのドライフルーツは、フルーツを洗浄して、カットした後に、低温乾燥で、２〜３日かけて水分を飛ばしていきます。高温乾燥した方が短時間で効率が良いのですが、フルーツそのものの旨みや栄養素が台無しになってしまうので、このような作り方を続けています。

私自身、柿は味は苦手ではないのですが、多少ねちょねちょした感触が苦手で、好んでは食べませんが、ドライにすることで、その感触がなくなるので、よく食べています。フルーツルーツのドライフルーツの単品の中でも柿が人気なのはこういうところにも理由がありそうです。

なんだか色もキレイですよね。

https://www.fruitsroots.com/cosmetic/dryfruits/persimmon/

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今日は、エステティックグランプリの理事会でした。全国７エリアでのエリアファイナルもいよいよ来月からスタートするタイミングなので、多少の緊張感も高まってきた雰囲気でした。

今日の主な議題は、未来のエステティックグランプリについて。時代も急速に変化しており、エステティックグランプリも柔軟に変化に対応していかなければならないことを実感しており、具体的な検討が本格的に始まりました。組織も大きくなり、同じ仕組みで１０年以上やってきましたので、変わるって本当に大変なことですが、今回はそのタイミングだと個人的に強く思っています。頑張ろう！

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昨日、ドライフルーツの工場より、フルーツルーツの国産無添加ドライフルーツ（みかん）の乾燥工程の画像が送られてきました。みかん乾燥画像は、絵になりますね。

乾燥させる前は、こんな感じなので、水分が飛んだことがよくわかっていただけると思います。こういう画像は食欲がそそりますし、安心感を感じますね。フルーツルーツはこれからもこういうことを大事にしていきたいと思います。

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先日、山野美容芸術短期大学、エステティック専攻「サロン経営学」の試験でした。結局のところ、授業も全てZOOMで、今期の学生さんには一度会えませんでしたが、試験までもZOOMになりました。ZOOM試験での試験官は、画面を見ることしかできないので、学生さんを信じて、性善説で進めるしかないのですが、大半が論文形式となりました。それを読んでいると、私自身がこの授業を通じて、伝えたかったことが多少なりとも伝わっている気がして、とても嬉しくなりました。

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