国産オーガニックコスメ＆エステティックサロン
化粧品業界の業界紙「週刊粧業」の先週号が
エステティック特集で、私のインタビュー記事を
なんと表紙に掲載していただきました。
毎年１度、この時期にインタビューを受けており、
私自身もエステティック業界全体の１年間の変化を
振り返る良い機会になっています。
少しずつではありますが、毎年変化していっていますね。
この１年は、特に採用関係、労務関係、ネット予約関係、
周辺業種関係でしょうか。
是非読んでいただけたら幸いです。
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
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本日、国産無添加セミドライフルーツ（りんご）が
新発売となりました。
「あれ？ドライフルーツのりんごってなかったっけ？」と
言われてしまいそうですが、今回「セミ」ドライフルーツなのです。
「セミドライフルーツ」とは少しだけ乾燥させたフルーツのことです。
従来のドライフルーツのように、中まで乾燥させていないので
半干し状態で、甘みや旨味が凝縮されていてフルーツの酸味や風味が
そのまま楽しめるのです。
今回は、岩手県産のりんごを使っています。
りんごは、数多くの研究結果から、心臓病や生活習慣病などの予防効果が
期待されています。また、強い抗酸化力をもつポリフェノールの一種の
プロシアニジンを含みます。
この商品も、「スーパーフルーツパウダー」同様に
ウェルフェアトレード商品です。
日本には、福祉作業所は全国に１万ヵ所近くあります。しかし、ここでは障害のある本人へのケアが優先されるため、 工賃と呼ばれる給与が、生産性や効率性を追求する民間企業と比べると１０分の１以下がほとんどです。 このような福祉作業所のいいところは、「手間をかけられること」。あまりに手間がかかりすぎて企業ではできなくなってしまった作業や、集中力が必要な繰り返し作業に向いている方も多く、昔ながらの消えゆく手仕事も残されていたりします。
今回、フルーツルーツが依頼している岩手県盛岡市にある福祉作業所では、採れすぎてしまった野菜、傷りんご、海藻の両端部分などの捨てられてしまう素材が県内各地から集まり、障害のある人たちが洗浄・ドライ加工しています。障害のある人でも個性はさまざまです。集中力を必要とする細かい作業の得意な人が、その特性を活かしているのです。
ウェルフェアトレードの定義：「Welfare =社会福祉」と「FairTrade =公正な取引」を掛けあわせた造語で、社会的弱者と呼ばれる人たちがつくる国内の製 品やサービスを、適正な価格で購入・利用することによって、当事者の人たちが、 働 く喜びと生きがいを持ち、自立できること を支援する仕組みです。
とても美味しいので、是非お試しください。
https://www.fruitsroots.com/dryfruits/
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fruits roots（フルーツルーツ）
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経営者の先輩に教えていただき、
「最高のリーダー、マネジャーがいつも考えているたったひとつのこと」を
読みました！とても名著でした。
リーダーとマネージャー。この違いをよく理解していませんでした。
リーダーは、みんなの未来を正確かつ鮮やかに描写できる明確さを持つこと。
マネージャーは、みんなの個性を排除するのではなく、活用できるように、
役割や責任や目標を調整すること。
個人は、障害となるものをできる限り排除すること。
とても明確でわかりやすく、スッキリしました。
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
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フルーツルーツでは、ブライダルエステのご予約を
たくさんいただいておりますが、
その中でも多くの方がシェービングをご希望されます。
理容師資格を持っていないと、刃物を扱うシェービングを
行えないのですが、この度ご近所でシェービングサロンを
経営されている石井さんと提携をさせていただくことになりました！
とても誠実な方で、研究熱心な方なので、とても信頼できます。
今後ともよろしくお願いします。
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
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フルーツルーツも一昨年からインナービューティ商品の
展開に力を入れ、お陰様で、ドライフルーツ、酵母ドリンク、
グラノーラ、スーパーフルーツパウダー、来月の新商品など、
アイテム数もある程度の数になってきました。
そこで、フルーツルーツ本店の売場も見直し、
インナービューティの構成比を高めました。
その一環で、以前からやりたかった「デトックスウォーター」も
飾りではありますが、置いてみました。
意外と難しいものですね。試行錯誤しながら、
楽しい売場作りを目指していきます！
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
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今日は、山野美容芸術短期大学で非常勤講師を
ご一緒している料理研究家の石松さんが
フルーツルーツにいらしてくださいました。
石松さんは、「身体の中から美しく」をコンセプトに、
薬膳・マクロビオティック・スーパーフードなど
美と健康に特化した料理教室「Salon de R」を
主宰されており、フルーツルーツの新商品の
「国産スーパーフルーツウェルフェアトレードパウダー」の
活用法などについても、色々とアイディアを聞かせていただき、
大変勉強になりました！
さすがプロですね！楽しい時間をありがとうございました！
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
www.fruitsroots.com
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またまた学芸大学に新しいお店ができていました。
「オーガニックカヌレ」のお店です。
ダンラボッシュというお店の名前です。
私も「カヌレ」を知らなかったのですが、
フランスのボルドー地方の伝統的な焼き菓子らしいです。
残り１個しかなかったので、ギリギリ買えました。
外側のカリカリと内側の柔らかさのギャップがあり、
ほんのり甘くて、美味しいです。
また、この三角袋が特徴ですね。
その場で、紙を折りたたみながら、作ってくれるのです。
フランスではよくあるそうです。
またまた、学芸大学らしいお店が増えて、嬉しいですね。
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
www.fruitsroots.com
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学芸大学駅にあるフルーツルーツ本店近くに、
新しいお店ができていました。
コーヒー豆専門店「HAPPY COFFEE BEANS」
学芸大学らしいこだわりのある、おしゃれなお店で嬉しいですね！
オーナーさんもとても誠実で、こだわりがあり、
色々とコーヒーについて教えてくださるので、
とても楽しい時間でした。
カフェではありませんが、
店内に焙煎機があったり、試飲ができたりもします。
これから楽しみですね！
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fruits roots（フルーツルーツ）
www.fruitsroots.com
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本日、フルーツルーツより新商品
「国産スーパーフルーツ ウェルフェアトレードパウダー」が
発売となりました。
「スーパーフード」は聞いたことがあると思いますが、
「スーパーフルーツ」はまだまだ耳慣れないかもしれません。
スーパーフルーツとは、一般的に「低カロリー」で「抗酸化物質、
ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高い」極めて希少なフルーツのことを指します。
主に南米のイメージを持たれる方が多いですが、 日本でもスーパーフルーツは存在します。
日本では、世界的に見ても、フルーツ摂取量が極めて少ないのです。
原因は様々かと思いますが、 一般的なフルーツより栄養価が極めて高いスーパーフルーツを取り入れれば、
効率よく栄養を取ることができます。
アメリカでは、数年前からスーパーフルーツが流行し始め、今では多くの方の生活に定着しています。
美容の最先端である海外セレブの多くもスーパーフルーツを愛用していると言われ、
いま世界中で注目を集めているのです。
そこで、今回発売されるのは、岩手県産の「アロニア」と「山ぶどう」
アロニアはバラ科の果物で、果実は渋みが強く、生食には向きませんが、
栄養分が豊富であるため「スーパーフルーツ」として、様々な分野で注目されています。
アロニアは、フィトケミカル（植物由来の有効成分）の宝庫であり、
特に、アントシアニンはメインの成分で、他の果実と比較してもアントシアニンの含有量が優れています。
この｢アロニア｣の大きな特徴は、アントシアニンをはじめとするポリフェノールやカロテノイドを
非常に多く蓄えていることです。
山ぶどうは日本固有種の葡萄で、縄文時代から疲労回復や健康に良い食べ物として親しまれており、
現在ではポリフェノールやプロシアニジンをはじめ、有機酸、鉄分、アントシアニンを
多く含むということで「スーパーフルーツ」として、様々な分野で注目されています。
特にポリフェノールは、AGE生成阻害活性剤として、抗糖化分野で注目されており、
プロシアニジンもアンチエイジング分野で注目が集まっています。
スーパーフルーツパウダーは、ブドウの皮のような渋みがあります。
飲み方は、お水や好きな飲み物に混ぜて飲んでいただけます。
ベリー系の果皮粉末なりますのでゼリーやヨーグルトなどデザートに加えるのもオススメです。
今回、「ウェルフェアトレードパウダー」という
名前をつけています。
「Welfare=社会福祉」と「FairTrade=公正な取引」を掛けあわせた造語で、
社会的弱者と呼ばれる人たちがつくる国内の製品やサービスを、
適正な価格で購入・利用することによって、当事者の人たちが、
働く喜びと生きがいを持ち、自立できることを支援する仕組みです。
日本には、福祉作業所は全国に１万ヵ所近くあります。
しかし、ここでは障害のある本人へのケアが優先されるため、
工賃と呼ばれる給与が、生産性や効率性を追求する民間企業と比べると１０分の１以下がほとんどです。
このような福祉作業所のいいところは、「手間をかけられること」。
あまりに手間がかかりすぎて企業ではで きなくなってしまった作業や、
集中力 が必要な繰り返し作業に向いている方も多く、昔ながらの消えゆく手仕事も残されていたりします。
今回、フルーツルーツがスーパーフルーツパウダーを依頼している岩手県盛岡市にある福祉作業所では、
アロニアや山ぶどうのほか、採れすぎてしまった野菜、傷りんご、海藻の両端部分 などの
捨てられてしまう素材も県内各地から集まり、障害のある人たちが洗浄・ドライ加工しています。
障害のある人でも個性はさまざま。集中力を必要とする細かい作業の得意な人が、
その特性を活かしているのです。
是非専用サイトもご覧ください。
↓↓↓
https://www.fruitsroots.com/superfruits/
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
www.fruitsroots.com
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「ダイレクトリクルーティング」読みました。
人口減で、業界全体も採用難である今、
従来のやり方には限界があると感じていた時に、
たくさんのヒントを得られた本でした。
弊社も修正点が盛りだくさんです。すぐに手をつけねば！！！
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オーガニックコスメ＆エステティックサロン
fruits roots（フルーツルーツ）
www.fruitsroots.com
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東京・目黒の国産オーガニックコスメFruitsroots(フルーツルーツ )の代表ブログ。代表榎戸の日々の活動やオーガニックへの熱い想いを記事に。
榎戸淳一
株式会社ES-ROOTS 代表取締役社長。「国産」「オーガニック」「フルーツ」「ビューティ」を軸に「フルーツルーツ」というブランド名で、プロダクトとサロンを展開している。山野美容芸術短期大学で「サロン経営学」「オーガニックコスメ」の非常勤講師も務めている。
中央大学商学部会計学科卒業後、株式会社船井総合研究所に入社。「エステティック業界の健全化」に使命感を感じ、エステティック業界のコンサルティングを立ち上げる。2009年8月同社退職後、オーガニックコスメの魅力に惹かれ、新しいエステティックサロンを追求するため、株式会社ES-ROOTSを立ち上げ、代表取締役に就任。2010年1月に東京都目黒区にオーガニックコスメ&エステサロン「フルーツルーツ」をオープンさせる。第2回エステティックグランプリでは、モデルサロン部門、フェイシャル技術部門で2冠を受賞。ビューティーワールドジャパンのメインステージ、たかの友梨ビューティクリニックなど、様々な講演講師も務める。一般社団法人エステティックグランプリの2代目理事長も務めた。著書に「サロンはスタッフ育成で99%決まる」「サロンとスタッフが輝く28+8の成功法則」「愛されるエステティシャンの秘密」がある。
