今日は、山野美容芸術短期大学、エステティック専攻「サロン経営学」の授業でした。早いもので、今回で2/3が終了です。今期は全てZOOM授業なので、まだ１度も学生さんたちに会っていません。。。

今日のテーマは「サロンマネジメント」。店長の仕事にフォーカスを当てた内容にしました。この中の学生さんたちも就職して早い子は数年で店長に就任すると思うので、その時に思い出してもらえたら嬉しいですね。今までクラスや部活でマネジメントを経験した子もいれば、色々なマネジメントを皆経験しているので、イメージがしやすかったようです。

この中からスーパー店長が出てくることを楽しみにしています！

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株式会社ES-ROOTS（フルーツルーツ）
〒153-0053　東京都目黒区五本木3-7-8
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公式Instagram　https://www.instagram.com/fruitsroots　　　　　　　　　公式Line　https://line.me/R/ti/p/%40737ahkxz

【直営店　フルーツルーツ本店】
〒153-0053 東京都目黒区五本木3-7-8
ＴＥＬ:03-6452-4580
最寄り駅　東急東横線「学芸大学駅」徒歩4分

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コメダ珈琲だと思って入ったら、KOMEDA is（コメダイズ）というコメダ珈琲の新業態でした。

それもサステナブルをテーマに、プラントベースと表現していましたが、植物由来の原料のメニューになっており、ハンバーガーは大豆のパテ、パンケーキは米粉など。また、店舗自体の内装もリユース、リサイクル素材を使っているということでした。

正直、現状では非効率でしょうし、生産性も従来の店舗に比較すれば低いでしょうが、未来を見据え、このような大手がチャレンジをしていること自体、大きな意味があることだと感じましたし、嬉しく思いました。

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青山のベルコモンズの跡地に、いつの間にAOYAMA GRAND Hotelができており、やっと行くことができました。中に入っているレストランがいい感じだと思ったら、運営がPlanDoSeeでした。昔よく行ったなー。

「BELCOMO」というオールデイダイニングがあり、ベルコモンズの名前からつけたと思うのですが、こういう命名もいいですよね。食事も美味しかったですし、デザートのチョコレートシュークリームの見た目も味も最高でした！

外苑前の銀杏並木も絶景でした！

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学芸大学駅に最近、次々と新しいお店がオープンしています。

学大らしい個性があって、おしゃれなお店ばかりオープンするので、これが学大の個性であり、楽しさだと感じています。

高級食パンのお店も３店舗目ですかね？

学大の方々は、見る目も厳しいので、長く経営していくことはとても難しいですが、こういうお店がさらに増え、学大自体がより魅力的な街になったらいいですね。

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今日は、山野美容芸術短期大学、エステティック専攻「サロン経営学」の授業でした。今日のテーマは、「従業員満足」でした。

学生さんたちもアルバイト経験があったり、部活動・委員会活動などの経験からイメージしやすかったようです。

毎年１度開催している特別授業の企画も講師選定を含め、ある程度固まってきました。私も個人的にとても楽しみな企画の１つです。

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今月号のViViで、櫻坂４６の守屋茜さんの美容コーナーで、フルーツルーツの国産無添加ドライフルーツをご紹介いただきました！

「おやつもスキンケアにカウント」というのも「確かに！」と思いました。こうやってドライフルーツが美容食品としてご紹介いただけたことが、願っていたことなので、とても嬉しく思いました。

また、エスグラ仲間のベレガのセルキュアと一緒にご紹介いただいたこともなんだか嬉しいですね！ありがとうございます。

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先日、新たな原料を求めて、淡路島にある有機ハーブ農園に伺ってきました。海と隣り合わせのハーブ農園が初めてで、なんだかとても新鮮でした。

レモンユーカリ。

ティーツリー

ラベンダー（時期ではないので苗の状態です）

摘みたてのゼラニウム

ローズマリー

月桂樹。

有機栽培ならではの除草の苦労話であったり、残渣の二次活用のお話、日照時間が長い淡路島ならではのハーブのお話など、とても勉強になりました。

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先日、淡路島へ行ってきました。徳島県に行く時に、車で通過したことはありましたが、上陸は初めてでした。改めて、この明石海峡大橋は壮大ですね。世界一長い吊り橋なのですね。

私も知らなかったのですが、淡路島は線香やお香が特産品なのですね。線香は日本のシェア７０％らしいです。様々な歴史的背景からこの産業がスタートしたらしいですが、「香りの島」とも言われているそうです。

お香作りも体験してきました。地味な作業でしたが、意外と大変。。。

そして玉ねぎも有名ですよね。私は苦手なので食べられませんが、玉ねぎ料理のラインナップには驚かされました。

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今日は、エステティックグランプリの理事会でした。今期はコロナの影響もあり、様々な制約がある中で、苦労が多いですが、やっぱりこのメンバーの前向きの発言を聞くだけでも、この理事会に出席する意味があると毎回感じます。

エステティックグランプリには、「共に学び、共に成長し、共に輝く」という理念があります。同業のサロンは敵ではなく、同じエステ業界を発展させていく同志だと捉え、うまくいったことは共有し、悩みがあるときはとことん相談に乗る。大会でもグランプリを競うエステティシャン同士もお互い緊張をほぐし合ったり、忘れ物をしていたら貸してくれたり、自分が受賞しなくても心から他のエステティシャンを讃えたり、エステティシャンの入場を他のサロンのエステティシャンも温かい拍手で迎えたり。そんな「愛のエスグラ」が本当に好きなんですよね。

っと、今日吉田支部長の閉会挨拶を聞いていて思い出しました。

昨日は、山野美容芸術短期大学、エステティック専攻「サロン経営学」の授業でした。今回のテーマは、「エステサロンの売上」でした。

エステサロンの売上はどのような内訳か、またはエステサロンが多く導入している「チケット制」について、そして都度払いや月会費制などを比較しながら、エステティシャンの使命について皆さんで考えました。

今期は早くも半分以上が終了しています。このままZOOMだけで、一度も学生さんに会わずに終わるのかな？

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