先日、エスグラ仲間の谷さんと京都で久しぶりにお会いしました。
食事に連れて行っていただいたのが
グルテンフリー&ヴィーガンのオーガニックカフェ「CHOICE」でした。
どれもとにかく美味しかったのですが、
特にこのチーズのようなチーズではない
フロマージュというナッツや豆乳を
乳酸菌で発酵させたものが驚きでした!
面白いのが、このお店のオーナーは形成外科医。
お医者さんがオーナーのお店ってなかなか聞かないですよね。
患者さんの身体の不調の根本原因は「食」ということに
行きつかれたようです。
嬉しいことに、偶然お店にいらして、谷さんにご紹介いただき、
ご挨拶させていただくこともできました。
その前に、仕事で実相院近くに行ったので、
寄ってきました。ここの日本庭園は、小さいですが、
とにかくどの季節に来ても素晴らしく、
数年前からここは私の心休まる場所です。
何時間でもいられる場所です(笑)
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オーガニックコスメ&エステティックサロン
fruits roots(フルーツルーツ)
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