今日は、良いご縁をいただき、東京都中央卸売市場 大田市場の見学へ行ってきました。築地市場は行ったことがありましたが、青果市場は初めてでしたので、とても楽しみに伺いました。

予想以上に広く、日本でも圧倒的に一番広く、アジアでも一番と言われているそうです。今日はダンボールが少ない方で、最も多い時には、市場の外にまでダンボールが山積みになるそうです。

私自身、最終製品の流通は理解しているつもりでしたが、生産者、大卸、仲卸、小売といううちでいう化粧品や食品の原料となるフルーツそのものの流通はほとんど知らなかったので、とても勉強になりました。

仲卸の店の仕組みとか面白いですね。時代の変遷と共に付加価値を提供できないプレイヤーは入れ替わっていくようですが、お話を聞いていると、圧倒的な独自性や優位性がないと生き残っていけない時代になってきたようです。

よくテレビとかで見る競売場。

なぜかメロンだけでは専用競売場があるみたいです。

オススメのフルーツをいただいてしまいました。

美味しすぎてびっくりしました。

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