毎年、年末は来年の新商品を作っていただく工場の工場視察に出かけています。今回は、三重県の津市に来ています。

何の商品の工場かはまだ公開できませんが、今回もとても良い工場に巡り会い、１００年以上の前から続く伝統製法で、天然素材の樽などを使って製造しています。この隙間から見えるのは、なんと「菌の膜」です。なかなか見ることができない貴重なショットです。

昔ながらの蔵が工場になっているのですが、なぜ蔵なのか？なぜ天然素材の樽を使うのかなど、納得の連続でした。

１つ１つの製造工程とその意味を詳しく聞くことで、様々なイメージが具体化されて来ました。

周りは近代的なマンションが立ち並ぶ中、このあたりだけが昔ながらの蔵が立ち並んでおり、とても良い雰囲気でした。

来年発売予定の新商品。楽しみにしていてください！

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