昨日は、自然農法の見学に、静岡県にある大仁農場へ行ってきました。化粧品業界にいると、オーガニックコスメ、無添加コスメ、ナチュラルコスメ、自然派コスメのような分け方をされ、実はきっちりとした定義が定まっている訳ではないのですが、食品や農業の業界ですと、有機農法、無農薬農法、特別農法、自然農法などと明確に分けられており、自然農法は、農薬や人糞肥料・化学肥料を⼀切使⽤せずに、枯れ草や藁などで堆肥を作って⽥畑に還元し、⾃然界の⼟壌と同じ⽣命⼒溢れる⼟を作り出し、⾃然の仕組みを上⼿に再現した農産物⽣産⽅法で、「土の偉力を発揮させること」を最も大事な考え方としているそうです。
「土の偉力を発揮させる」為に、土壌の特徴を捉え、汚さず、活性化させ、根がよく伸びる土壌にすることがとても大事だそうです。土にも実際に触らせていただきましたが、本当にふかふかで柔らかい土でした。長い棒を刺しても、かなり奥まで入るくらいでした。
もちろん有機農法、特定農法、自然農法それぞれメリット、デメリットがあると思いますが、自然農法の大変なところは、草むしりだそうです。しかしそれを様々な工夫をされているお話がとても面白く、惹き込まれてしまいます。
採れたてをすぐに揚げていただきました。最高ですね!
今は、様々な本が出ていたりするので、知識としてはいくらでも学べますが、実際に現地に赴いて、生産者の方々の苦労や工夫のお話を聞くと、一気に食に対する感謝の気持ちが生まれ、自分の選択も変わってきます。フルーツルーツの農場見学もそうですが、このような農場見学により多くの方々が参加することで、日本のオーガニックへの意識も変わっていくと感じました。
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